Auszubildende Koch / Köchin (m/w/d)

Gastronomie, Hotellerie

Ausbildung, Studium

Ohne Berufserfahrung

Vollzeit

Wir sind das Seegut Zeppelin – ein Ort für Ruhe, Klarheit und echte Gastfreundschaft

Das Seegut Zeppelin ist ein besonderer Ort. Direkt am Bodenseeufer gelegen, umgeben von Streuobstwiesen, Gärten und historischen Bäumen, vereint es moderne Architektur mit einem weitläufigen Ensemble denkmalgeschützter Gebäude. Seit Mai 2024 empfangen wir hier Gäste, die das Wesentliche suchen: natürliche Schönheit, unaufdringlichen Komfort und eine Atmosphäre, die Raum gibt.

Unser Hotel liegt in Friedrichshafen-Fischbach, am Rand des Landschaftsschutzgebiets – und ist doch nur wenige Minuten vom Leben der Stadt entfernt. Fünf eigenständige Gebäude, 62 individuell gestaltete Zimmer, eine Villa mit Geschichte, ein Blick über den See bis zu den Alpen. Wer hierher kommt, spürt schnell: Dieser Ort wirkt nicht durch Aufgeregtheit, sondern durch seine Ruhe.

Das Seegut richtet sich an Individualreisende, die mit offenem Blick unterwegs sind – ebenso wie an Menschen, die besondere Feste oder inspirierende Tagungen planen. Unsere Veranstaltungsräume, der hauseigene Traubereich, ein modernes Restaurant mit regionaler Handschrift und ein zurückhaltend-eleganter Wellnessbereich machen das möglich.

Was uns als Arbeitgeber auszeichnet, ist der Anspruch, Gastgeberkultur neu zu denken – leise, klar, nachhaltig. Wir arbeiten in einem Team, das Qualität nicht mit Perfektion verwechselt, sondern mit Haltung. In flachen Hierarchien, mit gegenseitigem Respekt und der Überzeugung, dass Gastfreundschaft von innen heraus entsteht: durch Menschen, die aufmerksam, verantwortungsvoll und mit Sinn für das Schöne arbeiten.

Ob in der Küche, im Service, im Housekeeping oder an der Rezeption – wir suchen Persönlichkeiten mit einem Gefühl für Stil und Substanz, die gemeinsam mit uns diesen Ort prägen möchten.

Vielleicht sehen wir uns bald – bei uns am See.

Anstellungsart: Ausbildung

Es gibt viele Wege, im Seegut Zeppelin anzukommen. Und genauso unterschiedlich sind die Menschen, die bei uns ihren Einstieg finden. Manche beginnen direkt nach der Schule, andere bringen erste Erfahrungen mit – aus der Gastronomie oder ganz anderen Bereichen. Was sie verbindet: die Freude an sinnvoller Arbeit, die Lust, Verantwortung zu übernehmen – und die Neugier auf einen besonderen Ort.

Viele, die einen Tag bei uns verbringen, bleiben. Oft für mehrere Jahre. Weil sie merken, dass hier anders gearbeitet wird: achtsam, verbindlich, mit Anspruch und gegenseitigem Vertrauen. Wir denken als Team – ruhig, klar und offen. Lässig, nicht nachlässig.

Jeder Tag im Seegut bringt neue Herausforderungen und besondere Erlebnisse. Unser Küchenhandwerk ist geprägt vom Ort: dem großen Garten, dem eigenen Gewächshaus, den Partnerbetrieben in der Region und dem Blick auf den See. Wir arbeiten mit dem, was wächst – und mit dem, was Wert hat.

In kaum einer anderen Küche wirst du so umfassend ausgebildet wie bei uns. Du lernst das Handwerk in seiner Tiefe kennen – mit hochwertigen Produkten, hohem Bio-Anteil und einem starken Bewusstsein für Herkunft, Verarbeitung und Wirkung. Fast alles wird bei uns selbst gemacht: vom Fond bis zum Fruchtaufstrich, von der Brühe bis zum fermentierten Gemüse. Convenience gibt es nur, wenn sie durchdacht ist – oder wenn sie von uns selbst kommt.

Die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch im Seegut Zeppelin bereitet dich auf mehr vor als nur auf Abläufe. Du lernst, mit Produkten sicher umzugehen, kreativ zu kombinieren, mit Ruhe und Klarheit zu arbeiten – und deinen Gästen etwas zu schenken, das in Erinnerung bleibt.

Du unterstützt an allen Posten in der Küche, entwickelst ein Gefühl für Abläufe, Geschmäcker und Stimmungen – und wächst mit jeder Aufgabe ein Stück weiter in deine Rolle hinein. Auch im À-la-carte- und Veranstaltungsservice sammelst du Erfahrung, lernst mitzudenken, mitzugestalten – und zu verstehen, wie Küche, Service und Atmosphäre zusammenwirken.

Werde Genussgestalter:in mit Haltung.
Für ein Handwerk, das Freude macht – und Zukunft hat.

Du hast deinen Schulabschluss in der Tasche – vielleicht bereits ein Praktikum gemacht oder erste Erfahrungen in einer Küche gesammelt. Wichtiger als dein Weg bis hierher ist für uns, wie du mit dem umgehst, was vor dir liegt.
Wenn du offen bist, dazulernen willst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen, bist du im Seegut genau richtig.

Du arbeitest gern im Team, bist zuverlässig und bringst ein Gespür für Qualität, Atmosphäre und Präzision mit. Gute Umgangsformen sind dir ebenso selbstverständlich wie die Bereitschaft, dich auf neue Situationen einzulassen. Vielleicht weißt du schon genau, wohin du willst – vielleicht entdeckst du deine Richtung erst im Tun. Beides hat bei uns Platz.

Du interessierst dich für gutes Essen – vom Ursprung bis auf den Teller. Du möchtest verstehen, wie Geschmack entsteht, was eine Zutat besonders macht, und wie man Gästen ein Erlebnis schafft, das nachklingt. Dann bist du im Seegut nicht nur gut aufgehoben, sondern genau am richtigen Ort.

Wenn du dich darin wiedererkennst, freuen wir uns auf deine Bewerbung – gern jederzeit.
Bitte sende uns deine Unterlagen mit einem möglichen Eintrittstermin.
Nach individueller Absprache ist auch ein berufsbegleitendes Praktikum möglich, das auf die Ausbildungszeit angerechnet werden kann.

Diese Grundsätze sind für uns selbstverständlich (aber vielleicht doch erwähnenswert):

• Wir vergeben nur unbefristete Arbeitsverträge.
• Die Arbeitszeit wird genau erfasst, mit transparenten Arbeitszeitkonten und Dienstplan-App.
• Wir zahlen tarifliches Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Zusätzlich ermöglichen wir die Auszahlung der steuerfreien Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit als pauschale Vorauszahlung, wenn die zu erwartende Arbeitszeit dies zulässt.
• Wir bieten moderne Arbeitsplätze im Back Office und Front Office – Fertigstellung Ende Mai 2024.
• Wir verfügen über eine innovative Digitalisierungsarchitektur, die den Menschen in den Mittelpunkt stellt und komplizierte und langweilige Aufgaben von künstlicher Intelligenz erledigen lässt.

Wir setzen noch einen drauf:

• Ihr könnt bei uns fast umsonst essen und trinken. Und zwar frisch gekochtes Essen, fair gehandelten Bio-Kaffee oder Tee, hochwertige Säfte oder Fundstücke aus der befreundeten Bio-Konditorei. Nur ein kleiner Betrag bleibt für die Versteuerung des geldwerten Vorteils übrig.
• Wir zahlen deutlich über Tarif,
• Was gibt es Schöneres als freie Zeit? Wir schenken euch zwei zusätzliche Urlaubstage im Jahr, zusätzlich zu den tariflichen Regelungen,
• Wir schenken euch einen zusätzlichen Urlaubstag im Jahr, wenn ihr euch nachweislich ehrenamtlich engagiert.
• Wir schenken euch eine Einarbeitungsprämie von 1.000 Euro bei der ersten Einstellung (500 Euro nach der Probezeit, 500 Euro nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit).
• Solltet ihr eines Tages ins Seegut Zeppelin oder ins Hotel Maier zurückkehren wollen, rechnen wir eure bisherige Betriebszugehörigkeit auf eure neue Tätigkeit bei uns an.
• Wir bieten euch, euren Familienangehörigen, Verwandten und Bekannten großzügige Konditionen, wenn sie bei uns essen oder übernachten möchten.
• Wir unterstützen euch finanziell bei der Betreuung von Kleinkindern.
• Auf Wunsch und bei Bedarf helfen wir bei der Suche nach einer geeigneten Unterkunft. Bisher musste noch kein neuer Mitarbeiter auswärts übernachten…

Wir sind ein Familienunternehmen und das merkt man:

• Wie es sich für eine Familie gehört, sind wir für euch da, wenn ihr uns braucht.
• Bei uns sind die Entscheidungswege kurz und bei den meisten Entscheidungen fragen wir euch nach eurer Meinung, weil wir wissen, dass wir gemeinsam am besten sind.
• Unsere Gäste nehmen uns als Team wahr und deshalb arbeiten wir auch als Team, konsequent und immer auf der Suche nach machbaren, erfolgversprechenden Lösungen.
• Wenn es etwas zu feiern gibt, dann gibt es Geschenke von uns, nämlich flexibel einsetzbare Gutscheine, mit denen wir gemeinsam den lokalen Handel stärken können. Oder es gibt Prämien, wenn wir ein besonderes Betriebsjubiläum feiern können. Oder es gibt zusätzlichen Urlaub, wenn ihr in eurer Familie besonders gebraucht werdet.
• Gemeinsam bringen wir eure Wünsche und unsere Möglichkeiten für eine optimale Work-Life-Balance unter einen Hut. Und weil sich im Leben immer wieder etwas ändert, ist keine Entscheidung in Stein gemeißelt.
• Wir feiern auch gerne mit euch: tolle Weihnachtsfeiern haben wir bisher immer hinbekommen, ab diesem Jahr wird es auch wieder ein Sommerfest geben.
• Wenn ihr tolle Ideen für Teambuilding-Maßnahmen habt, sprecht uns an: wir unterstützen euch dabei nach individueller Absprache auch finanziell. Auch wenn die Chefs mal nicht da sind…

Wie wir arbeiten:

• Wer neu bei uns ist, schläft erst einmal in unserem Hotel, um in Ruhe anzukommen.
• Wir arbeiten in einer lockeren, aber professionellen Atmosphäre.
• In kleinen, aber schlagkräftigen Teams hat jeder Mitarbeiter die Möglichkeit – aber auch die Pflicht – sich zum Wohle aller einzubringen.
• Wir pflegen eine offene Feedback-Kultur, in der wir gemachte Fehler als Chance für zukünftige Verbesserungen sehen. Denn wir wollen lernen und unsere Zukunft aktiv gestalten.
• Eure Ideen werden gehört oder gelesen, in unserer eigenen Mitarbeiter-App, die alle Abteilungen miteinander verbindet und Input und Output aus der Welt der Gäste erhält…

Auch für eure Freizeit haben wir einiges zu bieten:

• Als Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unseres Unternehmens habt ihr Zugang zu einer außergewöhnlichen Vorteilswelt, in der ihr verschiedenste Dienstleistungen und Produkte hochwertiger Marken zu absoluten Vorzugspreisen erwerben könnt. Da ist wirklich alles mit dabei: von der Bekleidungsmarke über den Freizeitpark bis hin zum Autokauf…
• Über unsere Kooperationspartner erhaltet ihr Zugang zu besonders günstigen Übernachtungsangeboten in unseren über 200 Partnerhotels.
• Bei unseren Produzenten könnt ihr über uns verschiedenste Waren zu Firmenkundenpreisen beziehen.
• Wir möchten, dass ihr den Bodensee auch genießen könnt: Deshalb gibt es jedes Jahr eine Bodensee-Erlebniscard Plus für drei Tage für euch und eure Familie.

Woran wir noch arbeiten, denn man ist ja bekanntlich nie mit allem fertig:

• Umsetzung eines ganzheitlichen Aus- und Weiterbildungskonzeptes (Ziel Fertigstellung Q2 2024)
• Umsetzung einer ganzheitlichen, coolen und praktikablen Lösung für eine durchgängige Modelinie während der Arbeitszeit.
• Aufbau verschiedener lokaler Partnerschaften mit Dienstleistern und Händlern, bei denen vergünstigt eingekauft werden kann.
• Fertigstellung unserer Gemeinwohlbilanz, die wir gemeinsam als nachhaltiges Managementsystem zur Steuerung unseres Unternehmens nutzen können.
• Fertigstellung unseres Versicherungskonzeptes, mit dem wir beste Versicherungsleistungen anbieten können.